Ha tornat a passar. La Fundación José María de Olives y de Ponsich, Conde de Torre-saura ha tornat a donar vida al Molí des Comte. Aquest divendres s’ha tornat a posar en marxa la maquinària del molí i les seves antenes han tornat a girar. És un fet excepcional que succeeix una vegada a l’any quan el moliner Juan Baptista Sánchez (de Campo de Criptana, Ciudad Real) es desplaça a Menorca per revisar-ne tot l’engranatge. És una actuació de manteniment que, ara per ara, ha convertit el Molí des Comte en l’únic de tot Menorca -juntament amb el Molí de Dalt de Sant Lluís- que es troba íntegre i que encara funciona.

A Menorca, ja no hi queden moliners. D’aquí que la Fundació confiés la tasca de restaurar el molí a Baptista, qui s’encarrega, ara encara, del seu manteniment, de posar-lo en marxa periòdicament per garantir la seva conservació, tal com va ser construït.

El Molí des Comte (també conegut antigament com Molí Nou) es va construir cap a l’any 1812. Fou dels darrers en aixecar-se, just a l’entrada de l’antiga ciutat, envoltada en aquell moment de la muralla. Es tracta d’una estructura de gran valor patrimonial i molt ben conservada. Manté en perfecte estat la fàbrica i la maquinària original, l’habitatge del moliner i el magatzem de blat i farina (que ara acull el restaurant del mateix nom). Va ser restaurat per darrera vegada l’any 2020, quan es van haver de refer el curucull de la coberta i les antenes, que havien quedat molt malmeses uns anys abans a causa d’un temporal. Als anys 50 i 90 del segle passat ja s’havien fet algunes actuacions de conservació.

Més història

La seva construcció fou iniciativa de Francisca Olives Squella, mare del primer comte, Bernat Ignasi Olives, el qual fou nomenat comte pocs anys després, l’any 1818. Era un moment de gran esplendor per a la família: obtingueren el títol comtal, adquiriren noves finques i feren una gran inversió per ampliar, millorar i enriquir el patrimoni familiar. El Molí és un reflex d’aquesta prosperitat, i es va fer servir per moldre el blat que produïen les terres de les finques del comtat. Va deixar de funcionar l’any 1905.

Els molins

A Menorca, actualment, s’hi conserven 31 molins. Són només una petita part del gran nombre de molins que es van construir a l’illa entre els segles XVIII i XIX. Els pagesos hi duien a moldre el blat i altres cereals per obtenir farina, que era la base de l’alimentació d’aquell temps. Eren, per tant, estructures molt importants per al sustent dels menorquins d’antany.

Se’n conserven a Maó (8), Alaior (7), Sant Lluís (3), Es Castell (3), Es Mercadal (3), Fornells (1), Ferreries (1) i Sant Climent (1).

A Ciutadella, se’n conserven quatre. Dos a la finca de Torre-saura i dos al poble. Tres, d’aquests quatre, formaven part del patrimoni de l’antic comtat de Torre-saura. El Molí de ses Roques Llises, més conegut ara com Molí des Cavallitus, és d’una altra propietat. Aquest és, juntament amb el Molí des Comte, dels últims que es van construir a Ciutadella, dels setze que hi va arribar a haver en temps enrere; uns molins que es van anar enderrocant a mesura que la ciutat anava creixent fora dels límits de l’antiga muralla.