El palacio de Torre-saura acogió el domingo 8 de noviembre la primera jornada de Tast de Cultura 2026, una iniciativa del Ayuntamiento de Ciutadella que promueve la cultura y el patrimonio locales a través de la historia, las artes escénicas y la gastronomía.

Bajo el título «El libro de los remedios de Torre-saura», la jornada propuso un recorrido por la historia de la salud y la medicina a partir del patrimonio documental y material conservado en el palacio. La primera parte consistió en una visita guiada a cargo de Talaia Cultura, que dio a conocer libros, documentos y objetos vinculados a las prácticas médicas de otras épocas. Entre ellos, había un manuscrito de remedios de medicina popular, un antiguo botiquín de madera, diversos tratados de medicina, cirugía y farmacia de los siglos XVIII y XIX procedentes de la biblioteca de la casa, además de medicamentos y productos sanitarios de finales del siglo XIX y del siglo XX.

A continuación, Marc Moll profundizó en el contenido del manuscrito, que recoge remedios para personas y animales, así como preparaciones de uso doméstico, y explicó sus ingredientes y los conocimientos populares que hay detrás de ellos. El conjunto de documentos y objetos permite seguir la evolución de la medicina y la convivencia entre los remedios tradicionales, los conocimientos médicos de la época y la aparición de los productos farmacéuticos industriales. Sin embargo, su valor va más allá de su interés histórico: no se trata de una colección reunida para ser expuesta, sino de un patrimonio que se conserva en el lugar donde ha formado parte de la vida de la casa. Cada objeto responde a una necesidad y a un momento concretos, y es precisamente este vínculo con su contexto original lo que le confiere una significación especial.

La jornada continuó con un concierto para dos violonchelos a cargo de Pau Marquès Oleo y Núria Pons Orfila. El repertorio incluyó piezas del conocido como Cuaderno de Ciutadella, conservado en el Archivo Histórico de Ciutadella, y otras composiciones de autores vinculados a la música de corte, algunos de los cuales también están presentes en el archivo musical del palacio. La propuesta musical estableció así un diálogo entre el patrimonio documental de Ciutadella y los fondos históricos de Torre-saura.

Para terminar, el chef Joan Caballo y Sa Cooperativa del Camp de Menorca ofrecieron una degustación gastronómica inspirada en las tradiciones populares vinculadas a la salud y la recuperación. Se sirvieron un caldo de ternera y gallina con tomillo y mejorana, tradicionalmente asociado a la convalecencia; las sopas de partera, que se ofrecían a las mujeres después del parto para ayudarlas a recuperar fuerzas, y los panecillos de San Blas con regaliz, relacionados con la tradición de bendecirlos el 3 de febrero para protegerse de las enfermedades de garganta.

Para la Fundació Torre-saura, participar en esta iniciativa ha sido una oportunidad para compartir la historia y el patrimonio documental y material del palacio, y al mismo tiempo reafirmar su voluntad de colaborar con la Administración en la organización de actividades que contribuyan a divulgar el patrimonio histórico y cultural de Ciutadella y a hacerlo más accesible a la ciudadanía.

Toni Camps. Fotografías de Sonia Rotger Caules – Talaia Cultura S.L.