El palau de Torre-saura va acollir diumenge 8 de novembre la primera activitat de Tast de Cultura 2026, una iniciativa de l’Ajuntament de Ciutadella que promou la cultura i el patrimoni locals a través de la història, les arts escèniques i la gastronomia.
Sota el títol «El llibre dels remeis de Torre-saura», la jornada va proposar un recorregut per la història de la salut i la medicina a partir del patrimoni documental i material conservat al palau. La primera part va consistir en una visita guiada a càrrec de Talaia Cultura, que va donar a conèixer llibres, documents i objectes vinculats a les pràctiques mèdiques d’altres èpoques. Entre aquests, hi havia un manuscrit de remeis de medicina popular, una antiga farmaciola de fusta, diversos tractats de medicina, cirurgia i farmàcia dels segles XVIII i XIX procedents de la biblioteca de la casa, a més de medicaments i productes sanitaris de finals del XIX i del segle XX.
A continuació, Marc Moll va aprofundir en el contingut del manuscrit, que recull remeis per a persones i animals, així com preparacions d’ús domèstic, i va explicar-ne els ingredients i els coneixements populars que hi ha al darrere. El conjunt de documents i objectes permet resseguir l’evolució de la medicina i la convivència entre els remeis tradicionals, els coneixements mèdics de l’època i l’aparició dels productes farmacèutics industrials. El seu valor, però, va més enllà del seu interès històric: no es tracta d’una col·lecció reunida per ser exposada, sinó d’un patrimoni que es conserva al lloc on ha format part de la vida de la casa. Cada objecte respon a una necessitat i a un moment concret, i és precisament aquest vincle amb el seu context original el que li confereix una significació especial.
La jornada va continuar amb un concert per a dos violoncels a càrrec de Pau Marquès i Oleo i Núria Pons Orfila. El repertori va incloure peces del conegut com a Quadern de Ciutadella, conservat a l’Arxiu Històric de Ciutadella, i altres composicions d’autors vinculats a la música de cort, alguns dels quals també són presents a l’arxiu musical del palau. La proposta musical va establir així un diàleg entre el patrimoni documental de Ciutadella i els fons històrics de Torre-saura.
Per acabar, el xef Joan Caballo i Sa Cooperativa del Camp de Menorca van oferir un tast gastronòmic inspirat en les tradicions populars vinculades a la salut i la recuperació. Es van servir un brou de vedella i gallina amb tem i moraduix, tradicionalment associat a la convalescència; les sopes de partera, que es donaven a les dones després del part per ajudar-les a recuperar forces, i els panets de Sant Blai amb regalèssia, relacionats amb la tradició de beneir-los el 3 de febrer per protegir-se de les malalties de la gola.
Per a la Fundació Torre-saura, participar en aquesta iniciativa ha estat una oportunitat per compartir la història i el patrimoni documental i material del palau, i alhora refermar la seva voluntat de col·laborar amb l’Administració en l’organització d’activitats que contribueixin a divulgar el patrimoni històric i cultural de Ciutadella i a fer-lo més accessible a la ciutadania.
Toni Camps. Fotografies de Sonia Rotger Caules – Talaia Cultura SL
